Wstęp
Cotelettes de veau marinées to danie, które z pewnością zachwyci każdego smakosza. Idealne na grill, szybkie do przygotowania, a w połączeniu z sałatką z quinoa stają się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Dzięki prostemu przepisowi można cieszyć się smakiem świeżych składników bez zbędnego trwonienia czasu w kuchni.
Szczegółowe składniki z miarami
| Cotelettes de veau | 4 sztuki |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Cytryna | 1 sztuka |
| Quinoa | 150 g |
| Pomidory koktajlowe | 200 g |
| Ogórek | 1 sztuka |
| Świeża mięta | 1 pęczek |
| Sól i pieprz | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 15 minut
Wydajność
Przepis wystarcza dla 4 osób.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie marynaty
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę, miód, sól i pieprz. Zmiksuj składniki, aby uzyskać jednolitą marynatę.
Krok 2: Marynowanie kotletów
Umieść kotlety cielęce w misce i polej je przygotowaną marynatą. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Krok 3: Gotowanie quinoi
W międzyczasie dokładnie wypłucz quinoę pod zimną wodą. Gotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw na bok.
Krok 4: Przygotowanie sałatki
Pokrój pomidory, ogórki i cebulę. W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoę z pokrojonymi warzywami. Dodaj świeże zioła, oliwę z oliwek oraz sok z cytryny.
Krok 5: Grillowanie kotletów
Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Wyjmij kotlety z marynaty, odsącz i grilluj przez 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze zrumienione i soczyste.
Krok 6: Podawanie potrawy
Na talerzu umieść sałatkę z quinoą, a obok połóż grillowane kotlety cielęce. Opcjonalnie możesz ozdobić danie świeżymi ziołami.
Notatki
Notatka 1
Kotletom można nadać więcej smaku, marynując je dłużej – nawet do kilku godzin.
Notatka 2
Quinoę można zastąpić ryżem lub innymi zbożami według własnych upodobań.
Notatka 3
Dodaj ulubione warzywa do sałatki, aby wzbogacić jej smak i wartość odżywczą.
Techniki gotowania
Wybór mięsa
Wybierając kotlety cielęce, zawsze zwracaj uwagę na ich świeżość i jakość. Mięso powinno być jasnoróżowe, z dobrze widocznymi włóknami.
Marynowanie
Marynowanie kotletów przez co najmniej 30 minut pozwala im wchłonąć smak przypraw i zmięknąć, co poprawia ich smak i teksturę.
Grillowanie
Grilluj na gorącym grillu, aby uzyskać ładne znaki grillowe. Upewnij się, że mięso nie jest przegotowane, aby zachować jego soczystość.
Podawanie
Podawaj kotlety z sałatką z quinoa, co doda świeżości i tekstury potrawie. Użyj ulubionych warzyw sezonowych, aby wzbogacić danie.
Często zadawane pytania
Jak długo marynować kotlety cielęce?
Zaleca się marynowanie kotletów przez co najmniej 30 minut, ale można je zostawić na całą noc w lodówce dla intensywniejszego smaku.
Jakie inne dodatki można podać z kotletami cielęcymi?
Oprócz sałatki z quinoa, dobrze komponują się także z pieczonymi warzywami, puree z ziemniaków lub ryżem.
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz użyć innych rodzajów mięsa, takich jak kurczak czy wieprzowina, ale czas grillowania może się różnić w zależności od grubości kawałków mięsa.
Wniosek
Dzięki prostemu przepisowi na marynowane kotlety cielęce i sałatkę z quinoa, można szybko przygotować pyszny posiłek idealny na grilla. Połączenie soczystego mięsa z orzeźwiającą sałatką stanowi doskonałą propozycję na letnie wieczory. Nie tylko jest to smaczne danie, ale także zdrowe, zawierające bogate składniki odżywcze.
Zgrillowane warzywa
Dodaj do swojego posiłku zgrillowane warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy papryka, aby wzbogacić smak i teksturę.
Sałatka z awokado
Awokado w połączeniu z świeżymi pomidorami i cebulą to idealne uzupełnienie, które doda kremowego smaku do Twojego dania.
Quinoa z owocami
Spróbuj dodać do sałatki z quinoa świeże owoce, takie jak mango czy granat, aby wprowadzić słodki akcent.
Sos jogurtowy
Zrób prosty sos jogurtowy z czosnkiem i ziołami, który doskonale podkreśli smak kotletów i sałatki.
Kombinacja z ryżem
Zamiast quinoa, możesz użyć ryżu, który doskonale skomponuje się z marynowanymi kotletami.
Rodzaj mięsa
Spróbuj użyć innych rodzajów mięsa, takich jak jagnięcina lub kurczak, aby zmienić smak dania.
Przyprawy do marynaty
Eksperymentuj z różnymi przyprawami w marynacie, aby dostosować intensywność smaku do swoich preferencji.