Wstęp
Mamy dla Ciebie pyszny przepis na ciasto brzoskwiniowe, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości. To idealne połączenie słodkich brzoskwiń z delikatnym ciastem sprawia, że jest to deser, którego nie można przegapić. Przygotowanie ciasta brzoskwiniowego jest proste, a efekt końcowy z pewnością usatysfakcjonuje każdego miłośnika słodkości.
Szczegółowe składniki z miarami
| Brzoskwinie | 6-8 sztuk, pokrojonych |
| Cukier | 3/4 szklanki |
| Skrobi kukurydziana | 1/4 szklanki |
| Cytryna | 1, sok |
| Cynamon | 1/4 łyżeczki |
| Masło | 2 łyżki, do smarowania |
| Ciasto kruche | 2 gotowe spody |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity
Czas całkowity: 1 godzina
Wydajność
Wydajność: 8 porcji
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie ciasta
– W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier i masło. Mieszaj, aż uzyskasz konsystencję drobnego piasku.
– Dodaj wodę, łyżkę po łyżce, aż ciasto zacznie się łączyć.
– Uformuj ciasto w kulę, spłaszcz je na dysk, owiń folią i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Przygotowanie nadzienia
– Obierz i pokrój brzoskwinie na plastry.
– W średniej misce wymieszaj brzoskwinie z cukrem, sokiem cytrynowym, mąką kukurydzianą i cynamonem. Odstaw na 30 minut.
Składanie ciasta
– Rozwałkuj jedną część ciasta na okrąg o średnicy 30 cm i umieść w formie na tartę.
– Wypełnij formę przygotowanym nadzieniem z brzoskwiń.
– Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nim nadzienie. Możesz także wykonać kratkę z ciasta.
Pieczenie
– Nagrzej piekarnik do 220°C.
– Piecz ciasto przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz przez kolejne 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste.
Studzenie
– Po upieczeniu, pozostaw ciasto do wystudzenia przez co najmniej 2 godziny przed krojeniem.
Notatki
O brzoskwiniach
– Używaj świeżych brzoskwiń, najlepiej dojrzałych, aby uzyskać najlepszy smak.
Wersja bezglutenowa
– Możesz użyć mąki bezglutenowej, aby dostosować przepis do diety bezglutenowej.
Przechowywanie
– Pozostałości ciasta można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na później.
Techniki gotowania
Przygotowanie ciasta
Ciasto naplacek brzoskwiniowy należy schłodzić po przygotowaniu, co ułatwi jego wałkowanie i nadanie mu odpowiedniej struktury.
Pieczenie
Piekarnik powinien być nagrzany do odpowiedniej temperatury, aby skórka była złocista i chrupiąca. Użycie kamienia do pieczenia może pomóc w uzyskaniu jeszcze lepszych efektów.
Tworzenie nadzienia
Brzoskwinie powinny być dobrze osączone przed dodaniem ich do ciasta, aby uniknąć nadmiaru wilgoci, co mogłoby wpłynąć na konsystencję.
Często zadawane pytania
Jakie brzoskwinie najlepiej nadają się do placka?
Najlepiej wybierać dojrzałe, soczyste brzoskwinie, które są słodkie i mięsiste.
Czy mogę użyć mrożonych brzoskwini?
Tak, mrożone brzoskwinie mogą być używane, ale przed ich dodaniem do nadzienia należy je rozmrozić i osączyć z nadmiaru płynów.
Jak długo mogę przechowywać placek w lodówce?
Placek można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. W przypadku dłuższego przechowywania należy zamrozić.
Czy mogę użyć innego rodzaju ciasta?
Tak, można eksperymentować z różnymi rodzajami ciasta, takimi jak ciasto stalowe lub kruszonka, w zależności od preferencji.
Wniosek
Peach pie to doskonały deser, który zachwyca smakiem i aromatem świeżych brzoskwiń. Dzięki prostemu przepisowi można go łatwo przygotować, a każdy kęs przywodzi na myśl letnie dni. Niezależnie od okazji, ten placek z pewnością umili każdą chwilę.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać odrobinę cynamonu do nadzienia, aby wzbogacić smak.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Można z powodzeniem zastąpić brzoskwinie morelami dla odmiany.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj z gałką lodów waniliowych, aby dodać kremowości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj do ciasta orzechy lub migdały dla chrupiącego akcentu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zastosuj kruszonkę na wierzchu, aby uzyskać dodatkową teksturę.