Wstęp
Skirt steak z avocado chimichurri to aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Soczysta wołowina połączona z świeżym sosem chimichurri na bazie awokado tworzy idealną harmonię smaków. To prosta i szybka potrawa, która nadaje się na codzienne obiady oraz specjalne okazje.
Szczegółowe składniki z miarami
| Skirt steak | 500 g |
| Awokado | 1 sztuka |
| Świeża kolendra | 1/4 szklanki |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Oliwa z oliwek | 1/2 szklanki |
| Ocet winny | 2 łyżki |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność: 4 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie chimichurri
W misce wymieszaj posiekaną cebulę, czosnek, kolendrę, natkę pietruszki, papryczkę chili, sok z limonki oraz oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj pokrojone awokado i delikatnie wymieszaj.
Krok 2: Marynowanie steków
Steki umieść w dużej misce lub woreczku strunowym. Wlej oliwę z oliwek, ocet winny, czosnek, sól i pieprz. Marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez 2-4 godziny.
Krok 3: Grillowanie steków
Rozgrzej grill na medium-high. Wyjmij steki z marynaty i osusz papierowym ręcznikiem. Grilluj steki przez 4-5 minut z każdej strony dla średniego wypieczenia. Po zdjęciu z grilla odstaw na 5 minut.
Krok 4: Podanie
Pokrój steki w poprzek włókien i podawaj z awokado chimichurri na wierzchu.
Notatki
Notatka 1
Chimichurri można przygotować z wyprzedzeniem. Przechowuj w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Notatka 2
Steki można również przygotować na patelni. Zastosuj wysokotemperaturowy olej do smażenia.
Notatka 3
Eksperymentuj z dodatkowymi ziołami lub przyprawami w chimichurri, aby dostosować go do własnych upodobań.
Techniki gotowania
Marynowanie
Marynowanie steku w przyprawach oraz oliwie z oliwek przed grillowaniem, aby uzyskać intensywniejszy smak.
Grillowanie
Grillowanie na wysokiej temperaturze, aby uzyskać doskonałe usmażenie zewnętrznej warstwy steku, zachowując jednocześnie soczystość w środku.
Odpoczywanie mięsa
Pozwolenie stekowi na odpoczynek po ugrillowaniu, aby soki mogły się równomiernie rozprowadzić w mięsie, co zwiększa jego soczystość.
Często zadawane pytania
Jak długo należy grillować stek skirt?
Czas grillowania zależy od grubości steku i preferencji dotyczących stopnia wysmażenia, ale zazwyczaj wynosi od 3 do 5 minut z każdej strony.
Jakie inne zioła można dodać do chimichurri?
Do chimichurri można dodać różne świeże zioła, takie jak estragon, tymianek czy rozmaryn, aby wzbogacić smak.
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, można użyć innych rodzajów mięsa, takich jak rostbeef czy polędwica, ale czas gotowania może się różnić.
Jak przechowywać pozostałości chimichurri?
Pozostałości chimichurri należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni.
Wniosek
Skirt steak z awokado chimichurri to pyszne, soczyste danie, które zachwyci Twoje podniebienie. Połączenie intensywnego smaku mięsa z świeżym sosem chimichurri nadaje mu wyjątkowego charakteru. To idealny przepis na rodzinny obiad lub na spotkanie z przyjaciółmi.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj podać skirt steak z pieczonymi warzywami na grillu, aby wzbogacić jego smak i dodać zdrowy akcent.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamień chimichurri na sos jogurtowy z czosnkiem i ziołami, aby uzyskać kremową alternatywę, która również doskonale komponuje się z mięsem.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj skirt steak z sałatką z pomidorów i cebuli, aby dodać świeżości i koloru talerzowi.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dołącz pieczone ziemniaki lub frytki z batatów jako chrupiący dodatek, który uzupełni danie.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zrób wersję meksykańską, podając skirt steak z tortillami, guacamole i salsą, aby stworzyć pyszne tacos.