Wstęp
Przygotowanie całego kurczaka w wolnowarze to doskonały sposób na łatwe i smaczne danie. Dzięki wolnowarowi mięso staje się soczyste i aromatyczne, a ty oszczędzasz czas na gotowaniu. W tym artykule przedstawimy przepis na cały kurczak w wolnowarze, który zachwyci Twoich bliskich.
Szczegółowe składniki z miarami
| Cały kurczak (około 1.5-2 kg) | 1 sztuka |
| Sól | 1 łyżeczka |
| Czarny pieprz | 1 łyżeczka |
| Czosnek w proszku | 1 łyżeczka |
| Papryka słodka | 1 łyżeczka |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Woda lub bulion drobiowy | 1 szklanka |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 6-8 godzin na niskiej temperaturze lub 4-5 godzin na wysokiej temperaturze.
Czas całkowity
Całkowity czas przygotowania: około 10 minut + czas gotowania.
Wydajność
Przepis wystarcza na 4-6 porcji.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Upewnij się, że kurczak jest całkowicie rozmrożony. Usuń wnętrzności i osusz go dokładnie ręcznikiem papierowym.
Krok 2: Doprawianie kurczaka
Posyp kurczaka solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami. Pamiętaj, aby doprawić również wnętrze kurczaka.
Krok 3: Przygotowanie powolnego gotowania
Umieść kurczaka w garnku, najlepiej na podniesionej misce lub z warzywami na dnie, takim jak cebula, marchewka czy ziemniaki.
Krok 4: Ustawienie temperatury i czasu
Zamknij pokrywę garnka i ustaw na “low” na 6-8 godzin lub na “high” na 4-5 godzin.
Krok 5: Sprawdzanie gotowości
Kurczak jest gotowy, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C. Użyj termometru do mięsa, aby to potwierdzić.
Krok 6: Odpoczynek kurczaka
Po zakończeniu gotowania wyjmij kurczaka z garnka i pozwól mu odpocząć przez około 10-15 minut przed pokrojeniem.
Notatki
Notatka 1: Użycie bulionu lub wody
Możesz dodać niewielką ilość bulionu drobiowego lub wody do garnka, aby zwiększyć wilgotność, ale nie jest to konieczne.
Notatka 2: Dostosowanie przypraw
Dostosuj przyprawy według własnych upodobań. Czosnek w proszku, papryka wędzona lub zioła prowansalskie świetnie się sprawdzą.
Notatka 3: Przechowywanie resztek
Resztki kurczaka można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na później.
Techniki gotowania
Gotowanie w wolnowarze
Gotowanie kurczaka w wolnowarze pozwala na uzyskanie soczystego i delikatnego mięsa, które zachowuje wszystkie swoje smaki. Ustawienie na niską temperaturę umożliwia długotrwałe gotowanie, które sprawia, że kurczak staje się naprawdę miękki.
Doprawianie kurczaka
Doprawianie kurczaka przed gotowaniem to kluczowy krok, który dodaje głębi smaku. Można użyć różnych przypraw, ziół i cytryny, aby wzbogacić potrawę.
Sos z gotowania
Sos, który powstaje podczas gotowania kurczaka w wolnowarze, można wykorzystać jako baza do innych potraw lub jako dodatek do podania. Jest bogaty w smaki i może być łatwo dostosowany do własnych preferencji.
Często zadawane pytania
Jak długo gotować kurczaka w wolnowarze?
Kurczaka w wolnowarze zazwyczaj gotuje się od 4 do 6 godzin na niskim ustawieniu lub 6 do 8 godzin na wysokim ustawieniu, w zależności od wielkości kurczaka.
Czy muszę przyprawiać kurczaka przed gotowaniem?
Nie jest to konieczne, ale przyprawienie kurczaka przed gotowaniem znacznie poprawi smak potrawy.
Czy mogę dodać warzywa do wolnowaru?
Tak, można dodać warzywa takie jak marchewki, ziemniaki czy cebulę, które pięknie się ugotują obok kurczaka.
Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?
Najlepszym sposobem jest użycie termometru do mięsa – temperatura powinna wynosić co najmniej 74°C w najgrubszej części mięsa.
Wniosek
Gotowanie całego kurczaka w wolnowarze to doskonały sposób na uzyskanie soczystego, smakowitego mięsa, które można wykorzystać w wielu różnych potrawach. Dzięki prostocie tego przepisu można zaoszczędzić czas, a jednocześnie cieszyć się smacznym posiłkiem. Dodatkowo, przygotowane resztki można użyć do różnych dań, co czyni ten przepis idealnym na codzienne gotowanie.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Kurczak z warzywami
Dodaj ulubione warzywa, takie jak marchew, ziemniaki i cebula do kurczaka w wolnowarze, aby stworzyć pełny posiłek w jednym naczyniu.
Kurczak w sosie cytrynowym
Przygotuj soczystego kurczaka z dodatkiem soku z cytryny i ziół, co nada mu świeżego smaku.
Kurczak z przyprawami tex-mex
Utilizuj przyprawy takie jak kumin, papryka i czosnek, aby nadać kurczakowi ostrego smaku w stylu tex-mex.
Kurczak z sosem barbecue
Na koniec gotowania, polej kurczaka sosem barbecue i pozwól mu się zapiec na kilka minut, aby uzyskać pyszny, kleisty efekt.
Sałatka z kurczakiem
Wykorzystaj resztki kurczaka do przygotowania lekkiej sałatki z ulubionymi dodatkami, takimi jak awokado, pomidory i sałata.