Wstęp
Pholourie to popularna przekąska w Gujanie, która łączy w sobie delikatne ciasto z przyprawami i jest smażona na złoty kolor. Ten przepis na pholourie jest łatwy do wykonania i stanowi doskonałą przekąskę na każdą okazję. Można je podawać z sosem paprykowym lub innym ulubionym sosem.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Mąka pszenna | 2 szklanki |
| Proszek do pieczenia | 2 łyżeczki |
| Kurkuma w proszku | 1 łyżeczka |
| Kumin mielony | 1 łyżeczka |
| Woda | około 1 szklanka |
| Sól | 1/2 łyżeczki |
| Olej do smażenia | ilość do głębokiego smażenia |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
Przepis ten zazwyczaj wystarcza na około 4-6 porcji, w zależności od wielkości kulek pholourie.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie składników
Upewnij się, że wszystkie składniki są dostępne, a cebula i przyprawy są drobno posiekane przed rozpoczęciem przygotowań.
Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, przyprawy, drożdże i sól. Dodać wodę i wymieszać do uzyskania gładkiego ciasta.
Odpoczywanie ciasta
Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby ciasto podrosło.
Właściwe smażenie
Rozgrzej olej w głębokiej patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, wykorzystaj łyżkę, aby formować małe kulki z ciasta i wrzucać je do oleju.
Smażenie
Smaż kulki na złoty kolor, około 2–3 minut z każdej strony. Użyj łyżki cedzakowej, aby je wyjąć i odsączyć na papierowym ręczniku.
Serwowanie
Podawaj pholourie na ciepło z sosem chutney lub pikantnym sosem.
Notatki
O wyborze przypraw
Możesz dostosować ilość przypraw według własnych upodobań, aby uzyskać pożądany smak.
Zamrażanie
Pholourie można zamrażać po ugotowaniu. Aby odmrozić, podgrzej je w piekarniku.
Alternatywy dla składników
Jeśli nie masz wszystkich przypraw, można je zastąpić gotowymi mieszankami przypraw do curry lub pakora.
Wskazówki dotyczące smażenia
Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed dodaniem ciasta, aby uniknąć wchłaniania zbyt dużej ilości tłuszczu.
Techniki gotowania
Smażenie
Smażenie w głębokim oleju to kluczowa technika w przygotowywaniu pholourie. Upewnij się, że olej jest odpowiednio nagrzany, aby ciasto stało się złociste i chrupiące.
Przygotowanie ciasta
Zacznij od wymieszania mąki z przyprawami, a następnie dodaj wodę, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Ciasto powinno być gęste, ale łatwe do formowania.
Formowanie kulek
Formuj małe kulki z ciasta, starając się, aby miały równą wielkość. To pozwoli im równomiernie się usmażyć.
Doprawianie
Pholourie można doprawić różnymi przyprawami, odpowiednimi do własnych gustów. Używanie świeżych ziół i przypraw zwiększa intensywność smaku.
Często zadawane pytania
Jakie są najlepsze dodatki do pholourie?
Pholourie doskonale komponuje się z różnymi sosami, takimi jak sos mango lub sos czosnkowy.
Jak przechowywać pholourie?
Najlepiej spożyć pholourie na świeżo, ale można je przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 1-2 dni.
Jakie inne składniki można dodać do ciasta?
Można dodać posiekane świeże zioła, takie jak kolendra, aby wzbogacić smak pholourie.
Wniosek
Pholourie to smaczna i aromatyczna przekąska z Gujany, która doskonale sprawdzi się jako przystawka lub przekąska na różne okazje. Ich chrupiąca konsystencja oraz wyjątkowy smak sprawiają, że każdy posiłek staje się bardziej wyjątkowy. Podawane z różnymi sosami, pholourie z pewnością zadowolą każde podniebienie.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Pholourie z sosem mango
Podawaj pholourie z pikantnym sosem mango. Słodycz owoców idealnie równoważy pikantność przekąski, tworząc harmonijną kombinację.
Pholourie z chutney z tamaryndowca
Chutney z tamaryndowca to inna świetna opcja do dipowania. Jego kwaśny i lekko słodkawy smak podkreśla charakter pholourie.
Pholourie z dodatkiem przypraw
Dodaj do ciasta ulubione przyprawy, takie jak kumin czy papryka, aby wzbogacić smak pholourie. Możesz również eksperymentować z różnymi ziołami.
Pholourie z dodatkiem serca palmowego
Do ciasta możesz dodać posiekane serce palmowe, co nada pholourie wyjątkowy smak i teksturę.
Pholourie na słodko
Spróbuj podać pholourie z syropem klonowym lub miodem, aby uzyskać nietypowe, słodkie danie, które zaskoczy Twoich gości.