Wstęp
Szarlotka brzoskwiniowa to pyszny i soczysty deser, który idealnie sprawdzi się na letnie dni. Łącząca w sobie słodycz dojrzałych brzoskwiń i kruchy spód, z pewnością zachwyci Twoich gości. W artykule podzielimy się przepisem oraz wskazówkami, jak przygotować tę smaczną tartę.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Brzoskwinie | 6 do 8, pokrojonych |
| Cukier | 3/4 szklanki |
| Mąka | 1/4 szklanki |
| Sok z cytryny | 1 łyżka |
| Kruchy spód | 1 przepis (około 9 cali) |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 8 porcji.
Przygotowanie tej pysznej szarlotki brzoskwiniowej pozwoli Ci cieszyć się jej smakiem przez cały sezon letni!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie ciasta
Zacznij od przygotowania ciasta. Wymieszaj mąkę, sól i cukier w misce. Dodaj pokrojone w kostkę masło i użyj noża lub widelca, aby połączyć składniki, aż masa przypomina drobne okruchy. Następnie wlej zimną wodę, mieszając, aż ciasto zacznie się formować.
Formowanie ciasta
Podziel ciasto na dwie równe części. Uformuj je w dyski, owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
Przygotowanie nadzienia
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Pokrój brzoskwinie i umieść je w dużej misce. Dodaj cukier, skrobię kukurydzianą, sok z cytryny oraz cynamon. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Rozwałkowanie ciasta
Wyjmij oba dyski ciasta z lodówki. Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj jeden dysk na okrąg o średnicy około 30 cm. Przełóż ciasto do formy na tartę, delikatnie dopasowując je do krawędzi.
Dodanie nadzienia
Wlej przygotowane nadzienie z brzoskwiń na rozwałkowane ciasto w formie.
Przykrycie ciasta
Rozwałkuj drugi dysk ciasta i umieść go na wierzchu nadzienia. Zamknij brzegi, aby dokładnie połączyć oba ciasta, a następnie wykonaj kilka nacięć w górnej części, aby para mogła uciekać.
Pieczenie
Piekarnik nagrzej do 220°C. Piecz ciasto przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste.
Schłodzenie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem.
Notatki
Wybór brzoskwiń
Najlepsze rezultaty uzyskasz przy użyciu dojrzałych, świeżych brzoskwiń.
Alternatywy dla cukru
Możesz użyć miodu lub innego naturalnego słodzika zamiast cukru, dostosowując ilość według własnych upodobań.
Podawanie
Ciasto brzoskwiniowe smakuje najlepiej na ciepło, z dodatkiem lodów waniliowych lub bitej śmietany.
Techniki gotowania
Przygotowanie ciasta
Aby uzyskać idealne ciasto na placek, ważne jest, aby użyć schłodzonych składników. Upewnij się, że masło jest zimne, a woda lodowata.
Blanszowanie brzoskwiń
Blanszowanie brzoskwiń ułatwia ich obieranie. Wystarczy zanurzyć je na chwilę w wrzącej wodzie, a następnie przenieść do lodowatej wody.
Przygotowanie nadzienia
Nadzienie do placka można wzbogacić o przyprawy, takie jak cynamon czy gałka muszkatołowa, aby dodać mu głębi smaku.
Często zadawane pytania
Jakie brzoskwinie są najlepsze do użycia w cieście?
Najlepsze są dojrzałe, słodkie brzoskwinie. Możesz użyć świeżych lub mrożonych, w zależności od pory roku.
Czy mogę użyć innego owocu zamiast brzoskwiń?
Tak, możesz zastąpić brzoskwinie innymi owocami, takimi jak nektaryny, śliwki lub wiśnie.
Jak długo piec ciasto brzoskwiniowe?
Ciasto powinno być pieczone w temperaturze 375°F (190°C) przez około 45-50 minut, aż będzie złote i bąbelkowe.
Czy mogę zamrozić ciasto brzoskwiniowe?
Tak, ciasto można zamrozić przed lub po upieczeniu. Upewnij się, że jest dobrze zabezpieczone w szczelnym opakowaniu.
Wniosek
Pyszna tarta brzoskwiniowa to idealny deser na każdą porę roku, który może zachwycić swoim smakiem i aromatem. Przygotowanie jej jest łatwe, a składniki można dostosować do własnych upodobań. Nie zapomnij o świeżych brzoskwiniach, które dodają wyjątkowej słodyczy i soczystości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz spróbować dodać do tarty inne owoce, takie jak maliny lub jagody, aby stworzyć mieszankę owocową.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Wypróbuj różne rodzaje ciasta, na przykład kruche lub biszkoptowe, aby dostosować teksturę tarty do swoich pragnień.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj podawać tartę z bitą śmietaną lub a la mode z lodami waniliowymi dla dodatkowego smaku.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj przyprawy, takie jak cynamon lub gałka muszkatołowa, aby wzbogacić smak tart z brzoskwiniami.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dostosuj słodkość tarty, używając mniej cukru lub zamieniając go na zdrowsze alternatywy, takie jak syrop klonowy czy stewia.