Wstęp
Enchiladas z mielonej wołowiny to pyszne i sycące danie, które zachwyci każdego miłośnika meksykańskiej kuchni. Przygotowane z mięsa wołowego, aromatycznych przypraw oraz sosu, te tortille są idealne na obiad lub kolację. W tym artykule znajdziesz przepis, który pozwoli Ci na zrobienie tych pyszności w swoim domu.
Szczegółowe składniki z miarami
| Mięso mielone (wołowe) | 500 g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Przyprawy (kumin, papryka, sól, pieprz) | do smaku |
| Tortille | 8 sztuk |
| Sos pomidorowy | 400 ml |
| Ser (np. cheddar) | 200 g |
| Świeża kolendra | do dekoracji |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Wydajność
Porcje: 4-6 osób
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Przygotowanie farszu
Na dużej patelni podsmaż mielone mięso na średnim ogniu, aż będzie dobrze ugotowane. Osącz nadmiar tłuszczu, a następnie dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż cebula będzie przezroczysta.
Dodawanie przypraw
Wymieszaj w przyprawy, takie jak kumin, papryka i sól; gotuj przez kolejne 2 minuty.
Przygotowanie tortilli
Nałóż na każdą tortillę 2-3 łyżki farszu. Zwiń je ciasno i umieść w naczyniu do zapiekania.
Przygotowanie sosu
W osobnej misce wymieszaj sos pomidorowy, wodę i przyprawy. Polej sosem przygotowane enchiladas.
Pieczenie
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 20 minut. Następnie zdejmij folię, posyp serem i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż ser się roztopi.
Notatki
Podawanie
Podawaj na gorąco, z dodatkowymi składnikami, takimi jak śmietana, awokado czy świeże zioła.
Przechowywanie
Pozostałe enchiladas można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na dłużej. Po rozmrożeniu, należy je ponownie podgrzać w piekarniku.
Warianty
Można dodać różne warzywa lub użyć innego rodzaju mięsa, aby zróżnicować przepis.
Całkowity czas przygotowania
Całkowity czas przygotowania dania to około 1 godzina.
Techniki gotowania
Gotowanie mięsa mielonego
Mięso mielone należy smażyć na średnim ogniu, aż będzie dobrze ugotowane i nie będzie różowe. Ważne jest, aby regularnie mieszać, aby równomiernie się usmażyło.
Przygotowanie sosu
Sos można przygotować, łącząc pomidory, przyprawy i czosnek w garnku. Gotuj na małym ogniu, aż smaki się połączą.
Rolowanie enchiladas
Rozłóż tortilla na płaskiej powierzchni, nałóż nadzienie i zwiń ciasno. Upewnij się, że brzegi są zabezpieczone, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa niż wołowina?
Tak, możesz użyć mielonego indyka, kurczaka lub nawet mięsa wegetariańskiego w tym przepisie.
Jak długo mogę przechowywać enchiladas w lodówce?
Enchiladas można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Upewnij się, że są szczelnie zamknięte w pojemniku.
Czy mogę je zamrozić?
Tak, enchiladas można zamrozić przed lub po upieczeniu. Użyj szczelnych pojemników lub toreb strunowych do zamrażania.
Jakie są najlepsze dodatki do enchiladas?
Do enchiladas można dodać kwaśną śmietanę, guacamole, świeżą kolendrę, cebulę lub starty ser.
Czy mogę użyć tortilli kukurydzianych zamiast pszennych?
Tak, tortille kukurydziane są doskonałą alternatywą dla pszennych, zwłaszcza dla osób z nietolerancją glutenu.
Wniosek
Enchilady z mieloną wołowiną to pyszne i sycące danie, które można łatwo przygotować w domu. Dzięki bogatej mieszance przypraw, sera i świeżych składników, te enchilady z pewnością zadowolą całą rodzinę. Można je podawać z różnymi dodatkami, takimi jak guacamole czy salsa, aby jeszcze bardziej wzbogacić smak.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać do enchilad mieloną kurczaka lub indyka, aby uzyskać lżejszą wersję dania.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj do farszu warzywa, takie jak papryka, cukinia lub cebula, aby zwiększyć jego wartości odżywcze.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamiast tradycyjnej tortilli, użyj tortilli z mąki kukurydzianej dla bezglutenowej wersji.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj enchilady z różnorodnymi sosami, takimi jak sos jogurtowy czy salsa verde, aby nadać im dodatkowy smak.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać różne rodzaje sera, takie jak queso fresco lub cheddar, aby nadać daniu jeszcze więcej charakteru.