Wstęp
Flan to deser, który cieszy się ogromną popularnością w wielu krajach, zwłaszcza w Ameryce Łacińskiej. Jego delikatna kremowa konsystencja oraz słodki karmel tworzą niezapomniane połączenie smaków. Przygotowanie flanu jest prostsze, niż się wydaje, a efekt końcowy zachwyci niejednego smakosza. W tym artykule przedstawimy przepis na klasyczny flan.
Szczegółowe składniki z miarami
| Cukier | 1 szklanka |
| Jajka | 4 sztuki |
| Mleko skondensowane | 1 puszka (około 400g) |
| Mleko pełnotłuste | 2 szklanki |
| Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina 10 minut
Wydajność
Flan z tego przepisu zaspokoi około 8 porcji.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie formy do flanu
W małym garnku podgrzej 1 szklankę cukru na średnim ogniu, aż zacznie się topić. Mieszaj, aż uzyskasz złoty karmel, następnie wlej karmel do formy na flan, równomiernie rozprowadzając po dnie. Odstaw, aby ostygł.
Krok 2: Przygotowanie masy flanowej
W dużej misce połącz 4 jajka, 1 szklankę skondensowanego mleka, 1 szklankę mleka evaporated oraz 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Użyj miksera, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Krok 3: Wlewanie masy do formy
Gdy karmel ostygnie, wlej masę flanową na wierzch. Przykryj formę folią aluminiową, aby zapobiec przedostawaniu się wody.
Krok 4: Pieczenie flanu
Umieść formę do pieczenia w większym naczyniu wypełnionym gorącą wodą, aby stworzyć kąpiel wodną. Piecz w piekarniku nagrzanym do 350°F (175°C) przez około 50-60 minut, aż flan będzie ścięty.
Krok 5: Chłodzenie flanu
Po upieczeniu, wyjmij flan z piekarnika i ostudź w kąpieli wodnej przez 10 minut. Następnie przenieś go do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Krok 6: Podawanie flanu
Aby podać flan, delikatnie przejedź nożem wzdłuż brzegów formy, a następnie odwróć ją na talerz. Karmel powinien spłynąć na wierzch flanu.
Notatki
Świeżość jajek
Używaj świeżych jajek, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
Wybór mleka
Możesz użyć różnych typów mleka, ale skondensowane i evaporated mleko dają najlepsze rezultaty.
Przechowywanie
Flan można przechowywać w lodówce przez kilka dni, przykryty folią lub w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Techniki gotowania
Przygotowanie karmelu
Przygotuj cukier na patelni, mieszając go w średnim ogniu, aż do uzyskania złotego koloru.
Przygotowanie mieszanki jajecznej
Wymieszaj mleko skondensowane, mleko pełne, jajka i wanilię w misce, aż masa będzie gładka.
Pieczenie w kąpieli wodnej
Umieść formę z flanem w większej formie napełnionej gorącą wodą, aby równomiernie piec ciasto.
Chłodzenie flanu
Po upieczeniu, schłodź flan w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.
Często zadawane pytania
Jak długo trwa gotowanie flanu?
Flan zwykle piecze się przez około 60-75 minut.
Czy mogę użyć innych rodzajów mleka?
Tak, można użyć mleka migdałowego lub sojowego, ale może to zmienić smak flanu.
Jak przechowywać pozostały flan?
Flan należy przechowywać w lodówce, zakryty, przez 3-5 dni.
Czy flan można zamrażać?
Tak, flan można zamrażać, chociaż jego konsystencja może się nieco zmienić po rozmrożeniu.
Wniosek
Flan to klasyczny deser, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości. Jego delikatna konsystencja i słodki karmel sprawiają, że jest doskonałym zakończeniem każdego posiłku. Przygotowanie flanu może być prostsze, niż się wydaje, a efekt końcowy z pewnością zaskoczy Twoich gości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać do flanu odrobinę wanilii, aby wzbogacić jego smak.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz zamienić tradycyjny karmel na sos czekoladowy dla alternatywnej wersji deseru.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodać owoce, takie jak mango lub maliny, aby uzyskać świeży i owocowy akcent.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zamiast mleka skondensowanego, użyj mleka kokosowego dla tropikalnego smaku.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać kawę do mieszanki na flan, aby nadać mu delikatny smak kawowy.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj flan z bitą śmietaną lub lodami, aby stworzyć wyjątkową kombinację smaków.