Wstęp
Grillowane wieprzowina z ananasem to pyszne i soczyste danie, które doskonale łączy smak mięsa z słodyczą tropikalnych owoców. Idealne na letnie spotkania przy grillu, to danie zachwyca nie tylko smakiem, ale także łatwością przygotowania.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Wieprzowina (np. karkówka) | 500 g |
| Ananas (świeży lub z puszki) | 200 g |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Sos sojowy | 3 łyżki |
| Papryka słodka | 1 łyżeczka |
| Sól i pieprz | do smaku |
| Czosnek (zmiażdżony) | 2 ząbki |
| Cebula (pokrojona w plastry) | 1 sztuka |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Wydajność
To danie wystarcza na 4 porcje, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Grillowane wieprzowina z ananasem to propozycja, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie marynaty
W małej misce wymieszaj sok ananasowy, sos sojowy, czosnek i imbir. Upewnij się, że wszystkie składniki są dokładnie połączone.
Krok 2: Marynowanie wieprzowiny
Umieść plastry wieprzowiny w dużej torebce strunowej lub misce. Wlej marynatę, zamknij torebkę lub przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin.
Krok 3: Przygotowanie grilla
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Upewnij się, że ruszt jest czysty i lekko natłuszczony, aby uniknąć przywierania.
Krok 4: Grillowanie wieprzowiny
Wyjmij wieprzowinę z marynaty, pozwól nadmiarowi marynaty ocieknąć. Grilluj przez 5-7 minut z każdej strony, aż mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 145°F (63°C).
Krok 5: Grillowanie ananasa
Na ostatnie kilka minut grillowania dodaj plastry ananasa na ruszt. Grilluj je przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają ładne ślady grilla i zmiękną.
Krok 6: Podanie potrawy
Po ugotowaniu, wyjmij wieprzowinę i ananasa z grilla. Pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj z grillowanym ananasem jako dekoracją.
Notatki
Wybór mięsa
Można użyć różnych cięć wieprzowiny, takich jak schab lub łopatka, w zależności od preferencji.
Alternatywne składniki
Do marynaty można dodać dodatkowe przyprawy, jak chili w proszku lub brązowy cukier, aby nadać potrawie bardziej słodki lub pikantny smak.
Podawanie
Doskonałym dodatkiem do dania będą sałatki lub ryż, które zrównoważą smak wieprzowiny i ananasa.
Przechowywanie
Resztki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Techniki gotowania
Smażenie na grillu
Smażenie na grillu to jedna z najlepszych metod przygotowywania wieprzowiny, ponieważ nadaje jej wyjątkowy smak dymu i karmelizacji.
Marynowanie
Marynowanie mięsa przed grillowaniem pozwala na głębsze wchłanianie smaków i zatrzymanie wilgoci, co sprawia, że mięso jest bardziej soczyste.
Często zadawane pytania
Jak długo powinno się marynować wieprzowinę?
Zaleca się marynowanie wieprzowiny przez co najmniej 30 minut, ale najlepiej, jeśli zostanie w marynacie przez kilka godzin lub całą noc.
Czy mogę użyć świeżych owoców zamiast ananasa w puszce?
Tak, świeży ananas będzie doskonałym wyborem, a jego smak będzie jeszcze bardziej wyraźny i orzeźwiający.
Jak sprawdzić, czy wieprzowina jest gotowa?
Najlepszym sposobem jest użycie termometru do mięsa; wewnętrzna temperatura powinna wynosić co najmniej 145°F (62°C).
Czy mogę grillować inne rodzaje mięsa?
Oczywiście! Ta technika grillowania doskonale sprawdzi się również w przypadku kurczaka, wołowiny czy ryb.
Wniosek
W połączeniu soczystej wieprzowiny z lekko słodkim ananasem, ten przepis na grillowane mięso stanowi doskonałą opcję na letnie przyjęcia. Idealnie sprawdzi się jako danie główne, które zadowoli zarówno rodzinę, jak i przyjaciół. Świeże składniki oraz aromatyczne przyprawy sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Sałatka z mango
Dodaj do swojego posiłku orzeźwiającą sałatkę z mango, awokado i limonki, która doskonale skomponuje się z grillowanym mięsem.
Pikantne skrzydełka kurczaka
Spróbuj podać pikantne skrzydełka kurczaka jako przekąskę, które będą idealnym towarzyszem dla grillowanej wieprzowiny.
Grillowane warzywa
Zróżnicuj swojego grilla, dodając grillowane warzywa, takie jak cukinia, papryka czy cebula, które wzbogacą smak całego dania.
Ryż z kokosem
Podawaj danie z ryżem gotowanym na mleku kokosowym, co podkreśli tropikalny charakter ananasa.
Mojo z cytrusów
Przygotuj sos mojo z cytrusami, aby dodać świeżego smaku i aromatu do grillowanej wieprzowiny i ananasa.