Wstęp
Manicotti au fromage et épinards to przepyszne danie, które zachwyci miłośników makaronu oraz tych, którzy szukają sposobu na wzbogacenie swojej diety o warzywa. Wypełnione mocnym smakiem sera ricotta, świeżych szpinaków i ukryte pod aromatycznym sosem z pieczonych papryk, to połączenie z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane i zajmuje niewiele czasu, co czyni je idealnym wyborem na szybki obiad czy kolację.
Szczegółowe składniki z miarami
| Manicotti | 8 sztuk |
| Ser ricotta | 250 g |
| Świeży szpinak | 200 g |
| Parmezan | 50 g |
| Papryka czerwona | 2 sztuki |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Sól | wg smaku |
| Pieprz | wg smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Wydajność: 2 porcje
Przygotowanie
Danie zaczynamy od upieczenia papryki, co doda mu intensywnego smaku. Po upieczeniu przygotowujemy farsz z ricotty, szpinaku i parmezanu. Makaron manicotti nadziewamy przygotowanym farszem i układamy w naczyniu. Następnie całość polewamy sosem z pieczonej papryki i pieczemy w piekarniku. Gdy danie jest gotowe, można je podawać na stół, ciesząc się nie tylko jego smakiem, ale także zdrowotnymi właściwościami warzyw.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie makaronu
Zagotuj dużą ilość osolonej wody w garnku. Wrzuć manikotti do wrzącej wody i gotuj przez około 8-10 minut, aż będą al dente. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia
W dużej misce wymieszaj ricottę, szpinak, parmezan, sól i pieprz. Używając łyżki, napełnij każdy makaron przygotowanym nadzieniem.
Krok 3: Przygotowanie sosu
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i smaż, aż zmięknie. Dodaj zgniecione czosnek i smaż jeszcze przez minutę. Wlej passatę pomidorową i gotuj przez 5 minut.
Krok 4: Montaż dania
Na dnie naczynia do zapiekania wlej trochę sosu. Ułóż napełnione manikotti w naczyniu i polej pozostałym sosem.
Krok 5: Pieczenie
Przykryj naczynie foliową folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Następnie usuń folię i piecz dodatkowe 10 minut, aż wierzch będzie lekko zrumieniony.
Krok 6: Serwowanie
Wyjmij danie z piekarnika i odczekaj kilka minut przed podaniem. Możesz posypać świeżą bazylią lub dodatkowym parmezanem.
Notatki
Notatka 1:
Zamiast ricotty, możesz użyć innego rodzaju sera, takiego jak twaróg lub feta, w zależności od preferencji.
Notatka 2:
Dodaj inne warzywa, takie jak cukinia czy pieczarki, do nadzienia, aby wzbogacić smak dania.
Notatka 3:
Możesz przygotować danie wcześniej i przechować je w lodówce, a następnie upiec przed samym podaniem.
Techniki gotowania
Blanszowanie szpinaku
Blanszowanie to szybkie gotowanie szpinaku w gorącej wodzie, a następnie jego schłodzenie w zimnej wodzie, co zatrzymuje proces gotowania i zachowuje kolor.
Pakowanie makaronu
Manicotti należy napełnić serem i szpinakiem, co może być łatwiejsze przy użyciu woreczka do dekoracji lub małej łyżki.
Przygotowanie sosu
Sos z pieczonych papryk można przygotować przez zmiksowanie pieczonych warzyw z dodatkiem przypraw i oliwy, co nadaje mu głęboki smak.
Często zadawane pytania
Jak długo piec manicotti?
Manicotti powinno się piec przez około 25-30 minut w piekarniku w temperaturze 180°C.
Czy mogę używać świeżego szpinaku zamiast mrożonego?
Tak, świeży szpinak można używać, ale należy go wcześniej blanszować i dobrze odsączyć przed napełnieniem.
Jakie inne nadzienia mogę dodać do manicotti?
Można dodać mięso, inne warzywa, a także różne rodzaje serów według upodobań.
Wniosek
Manicotti au fromage et épinards z sosem z pieczonych papryk to pyszne danie, które łączy smak świeżych składników z prostotą przygotowania. Idealne na szybki obiad lub kolację, zachwyca połączeniem sera, szpinaku i aromatycznego sosu, który nadaje mu wyjątkowego charakteru. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się niezwykłą ucztą w zaledwie 15 minut, co czyni go doskonałym wyborem dla zapracowanych osób.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Manicotti z kurczakiem i brokułami
Zamiast szpinaku, spróbuj nadziać manicotti pieczonym kurczakiem i ugotowanymi na parze brokułami. Dodaj trochę sera feta, aby wzbogacić smak.
Manicotti z ricottą i suszonymi pomidorami
Użyj sera ricotta i drobno posiekanych suszonych pomidorów jako nadzienia. Podawaj z lekkim sosem pomidorowym.
Manicotti wegetariańskie z grzybami
Nadziej manicotti mieszanką różnych grzybów i ziół. Serwuj z sosem na bazie wina białego.
Manicotti z krewetkami i cytrynowym sosem
Skorzystaj z krewetek jako nadzienia i polej danie orzeźwiającym sosem cytrynowym z dodatkiem natki pietruszki.
Manicotti z dynią i szałwią
Dla odmienności spróbuj nadzienia z puree z dyni i świeżej szałwii, które wprowadzi wiosenny klimat do Twojego dania.