Wstęp
Focaccia to pyszne włoskie pieczywo, które zdobyło serca wielu smakoszy na całym świecie. W tej wersji focaccii przygotujemy smakowite muffiny czosnkowo-rozmarynowe, które są idealnym dodatkiem do zup, sałatek lub jako przekąska. Ich wyjątkowy smak i aromat sprawią, że każdy posiłek stanie się niezwykłym doznaniem kulinarnym.
Szczegółowe składniki z miarami
| 2 szklanki mąki pszennej |
| 1 łyżeczka soli |
| 1 łyżeczka cukru |
| 1 opakowanie drożdży instant |
| 3/4 szklanki ciepłej wody |
| 1/4 szklanki oliwy z oliwek |
| 2 ząbki czosnku, posiekane |
| 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego |
| Sól morska do posypania |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Wydajność
Przepis wystarcza na 12 muffinów.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Zbierz wszystkie składniki potrzebne do przepisu. Upewnij się, że masz mąkę, drożdże, sól, wodę, oliwę z oliwek, czosnek i rozmaryn.
Krok 2: Mieszanie składników
W dużej misce połącz mąkę, sól i drożdże. W osobnej misce wymieszaj wodę z oliwą z oliwek.
Krok 3: Łączenie składników
Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Możesz użyć łyżki lub ręki.
Krok 4: Wyrastanie ciasta
Przykryj miskę z ciastem ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
Krok 5: Przygotowanie mini muffinek
Po wyrośnięciu ciasta, rozłóż je do formy na muffinki wysmarowanej oliwą z oliwek, napełniając foremki do 2/3 ich wysokości.
Krok 6: Dodawanie czosnku i rozmarynu
Posyp wierzch ciasta posiekanym czosnkiem i świeżym rozmarynem, delikatnie wklepując je w ciasto.
Krok 7: Drugie wyrastanie
Pozwól muffin’om ponownie wyrosnąć przez około 30 minut przed pieczeniem.
Krok 8: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 190°C i piecz muffinki przez około 15-20 minut, aż będą złociste.
Krok 9: Podawanie
Wyjmij muffinki z piekarnika, ostudź przez kilka minut, a następnie podawaj na ciepło.
Notatki
Notatka 1
Możesz eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami, aby dostosować smak muffinów do swoich upodobań.
Notatka 2
Muffinki najlepiej smakują świeże, ale można je również przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Notatka 3
Zamrożone muffinki można podgrzać w piekarniku przed podaniem, aby przywrócić ich świeżość.
Techniki gotowania
Używanie świeżego czosnku
Świeży czosnek dodaje intensywnego smaku i aromatu do wypieków, a jego drobne posiekanie pozwala na równomierne rozprowadzenie w cieście.
Wyrabianie ciasta
Delikatne wyrabianie ciasta jest kluczowe, aby uzyskać odpowiednią strukturę focacci. Należy unikać zbyt silnego wyrabiania, aby nie zniszczyć formy glutenowej.
Forma muffinkowa
Użycie formy muffinkowej pozwala na uzyskanie idealnych, poręcznych porcji focacci, które są łatwe do podania i spożycia.
Dodawanie oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek nie tylko nadaje smaku, ale także wpływa na wilgotność ciasta, co jest kluczowe dla ostatecznej tekstury wypieku.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć suszonego czosnku zamiast świeżego?
Tak, suszony czosnek można użyć, ale jego smak będzie mniej intensywny. Warto dodać go więcej, aby uzyskać pożądany aromat.
Jak długo przechowywać muffiny focaccia?
Muffiny focaccia najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2-3 dni.
Czy mogę zamrozić muffiny focaccia?
Tak, muffiny łatwo zamrozić. Należy je owinąć folią spożywczą i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.
Czy mogę dodać inne zioła lub składniki?
Oczywiście! Można eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak tymianek czy bazylia, a także dodać ser, oliwki lub suszone pomidory.
Wniosek
Focaccia muffiny czosnkowe z rozmarynem to łatwy sposób na przygotowanie pysznej przekąski lub dodatku do posiłków. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu procesowi przygotowania, można je zaspokoić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Wypróbuj ten przepis, aby wnieść nieco włoskiego smaku do swojej kuchni.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Focaccia z oliwkami i suszonymi pomidorami
Dodaj posiekane oliwki i suszone pomidory do ciasta, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak.
Focaccia z serem feta i świeżymi ziołami
Wprowadź kawałki sera feta oraz świeże zioła, takie jak tymianek czy bazylia, aby wzbogacić aromat.
Focaccia z cebulą i oliwą z oliwek
Smażoną cebulę na złoto można dodać na wierzch ciasta, a następnie skropić oliwą z oliwek przed pieczeniem.
Focaccia z serem mozzarella i bazylią
Umieść kawałki świeżej mozzarelli oraz liście bazylii na cieście, aby uzyskać klasyczny włoski smak.
Focaccia słodka z miodem i orzechami
Zastosuj miód i różne orzechy, aby stworzyć wersję na deser, która będzie idealna na podwieczorek.