Wstęp
Chrupiące paluszki mozzarella to idealna przekąska na każdą okazję. Dzięki air fryerowi możesz cieszyć się ich smakiem w zdrowszej wersji, z mniejszą ilością tłuszczu, a jednocześnie zachowując całą chrupkość i aromat. Przygotowanie ich jest szybkie i proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości lub domowników.
Szczegółowe składniki z miarami
| Ser mozzarella | 450 g |
| Mąka | 1/2 szklanki |
| Jajka (roztrzepane) | 2 sztuki |
| Bułka tarta | 1 szklanka |
| Przyprawy (sól, pieprz) | do smaku |
| Olej w sprayu | do spryskania |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 6-8 minut
Czas całkowity
Czas całkowity: 20 minut
Wydajność
Wydajność: 4 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie sera
Pokrój mozzarella w paski o grubości około 1 cm.
Krok 2: Przygotowanie stacji panierowania
Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanym jajkiem, a trzeci z bułką tartą.
Krok 3: Panierowanie
Najpierw obtocz każdy pasek sera w mące. Następnie zanurz w roztrzepanym jajku i na końcu obtocz w bułce tartej, dobrze dociskając.
Krok 4: Schładzanie
Umieść panierowane słupki na talerzu i wstaw je do zamrażarki na co najmniej 30 minut.
Krok 5: Przygotowanie frytkownicy powietrznej
Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 200°C przez około 5 minut.
Krok 6: Smażenie
Umieść schłodzone słupki sera w koszyku frytkownicy w jednej warstwie. Smaż przez 6-8 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Krok 7: Podanie
Podawaj gorące z sosem marinara lub innym ulubionym sosem.
Notatki
Użycie inspektora do frytkownicy
Zaleca się użycie inspektora do frytkownicy powietrznej, aby uniknąć zbyt dużego naładowania koszyka.
Alternatywy dla panierki
Możesz spróbować użyć panko lub zmieszanej przyprawionej bułki tartej dla dodatkowego smaku.
Przechowywanie
Niedokończone serowe słupki można przechowywać w zamrażarce do miesiąca, a po usmażeniu można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Techniki gotowania
Rozgrzewanie frytkownicy powietrznej
Zanim umieścisz mozzarella sticks w frytkownicy, upewnij się, że jest odpowiednio rozgrzana, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Składanie i panierowanie
Użyj trzech talerzy do panierowania: jeden z mąką, drugi z jajkiem, a trzeci z bułką tartą, co pomoże uzyskać równomierną warstwę panierki.
Ustawienie temperatury i czasu
Ustaw frytkownicę na odpowiednią temperaturę, zazwyczaj 375°F (190°C), i piecz przez około 6-8 minut, aby uzyskać idealną chrupkość.
Przewracanie w połowie gotowania
Aby mozzarella sticks równomiernie się usmażyły, przewróć je w połowie gotowania.
Serwisowanie
Podawaj gorące mozzarella sticks z sosem marinara lub innym ulubionym sosem do maczania.
Często zadawane pytania
Jakie sery mogę użyć zamiast mozzarelli?
Możesz spróbować użyć serów takich jak gouda, cheddar lub provolone, ale mozzarella jest najlepsza ze względu na swoją melt-in-your-mouth konsystencję.
Czy mogę je zamrozić?
Tak, mozzarella sticks można zamrozić przed gotowaniem. Upewnij się, że są dobrze zapakowane, aby uniknąć oparzeń mroźniczych.
Jak długo są dobre po ugotowaniu?
Najlepiej je podawać od razu, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Aby ponownie podgrzać, użyj frytkownicy powietrznej, aby przywrócić chrupkość.
Czy mogę użyć innych rodzajów panierki?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami panierki, jak np. płatki kukurydziane lub parmezan, aby uzyskać różne smaki.
Wniosek
Mozzarellowe paluszki z frytkownicy powietrznej to pyszna i chrupiąca przekąska, która z pewnością zadowoli każde podniebienie. Dzięki prostemu przygotowaniu i możliwości dostosowania składników, są idealnym dodatkiem do spotkań ze znajomymi lub wieczorów filmowych. Spróbuj tych paluszków z różnymi sosami i dodatkami, aby odkryć nowe smaki.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Paluszki z kurczaka
Zamień mozzarellę na kawałki kurczaka, aby stworzyć soczyste i chrupiące paluszki z kurczaka. Możesz je panierować w tej samej mieszance bułki tartej i przypraw.
Wegetariańskie paluszki z cukinii
Pokrój cukinię w słupki, obtocz je w mące, jajku i bułce tartej, a następnie usmaż w frytkownicy powietrznej. Doskonała opcja dla wegetarian.
Ostry dip do paluszków
Przygotuj ostrą salsę, łącząc świeże pomidory, cebulę, kolendrę i papryczki jalapeño. Ten dip doskonale podkreśli smak mozarelli.
Paluszki z sera cheddar
Zamiast mozzarelli, użyj sera cheddar, aby uzyskać intensywniejszy smak. Panieruj je podobnie jak w przypadku tradycyjnych paluszków mozzarellowych.
Paluszki z kurczaka w sosie buffalo
Po usmażeniu paluszków z kurczaka, polej je sosem buffalo i podawaj z niebieskim serem lub sosem ranch jako dip.