Wstęp
Kurczak paprykarz to klasyczne danie kuchni węgierskiej, które zyskało popularność na całym świecie. Jego pełen smaku sos na bazie papryki i delikatne kawałki kurczaka sprawiają, że jest to idealna potrawa na rodzinny obiad. Przygotowanie tego dania jest dość proste i nie wymaga wielu składników. W tym artykule przedstawimy przepis na kurczaka paprykarza oraz szczegółowe składniki potrzebne do jego przygotowania.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kurczak (uważaj na kości) | 1 kg |
| Cebula | 1 sztuka |
| Papryka słodka | 2 łyżki |
| Pomidory (świeże lub w puszce) | 400 g |
| Bulion drobiowy | 500 ml |
| Śmietana kwaśna | 200 ml |
| Sól | do smaku |
| Pieprz | do smaku |
| Olej do smażenia | 2 łyżki |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Wydajność: 4 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Kurczaka należy pokroić na kawałki. Skórę można zostawić lub usunąć według preferencji.
Krok 2: Smażenie cebuli
Na dużej patelni rozgrzej olej i wrzuć posiekaną cebulę. Smaż, aż cebula się zeszkli, a następnie dodaj czosnek i smaż przez kilka minut.
Krok 3: Dodawanie kurczaka
Dodaj pokrojone kawałki kurczaka do patelni i smaż, aż kurczak lekko się zrumieni.
Krok 4: Przyprawy i papryka
Dodaj paprykę słodką, sól, pieprz oraz inne przyprawy według uznania. Mieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Krok 5: Gotowanie w bulionie
Zalej kurczaka bulionem i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
Krok 6: Przygotowanie sosu
Po ugotowaniu kurczaka, zabierz kilka łyżek płynu z patelni i wymieszaj z kwaśną śmietaną, a następnie wlej z powrotem do potrawy, aby uzyskać kremowy sos.
Krok 7: Podanie
Kurczaka podawaj na talerzu, a sos polej obficie na wierzchu. Idealnie smakuje z kluskami lub ryżem.
Notatki
Podawanie
Danenie najlepiej smakuje z posypaną świeżą natką pietruszki.
Odpowiednie garnitury
Można serwować z kluskami, ryżem lub świeżym chlebem.
Przechowywanie
Pozostałość można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Techniki gotowania
Smażenie
Smażenie kurczaka na złoty kolor to kluczowy krok w przygotowywaniu paprykarza z kurczaka. Użyj odpowiedniej ilości oleju lub masła, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Duszenie
Duszenie kurczaka w sosie paprykowym pozwala na maksymalne uwolnienie smaku. Utrzymuj niską temperaturę i gotuj pod przykryciem, aby składniki mogły dobrze się połączyć.
Podawanie
Paprykarz z kurczaka najlepiej serwować z kluskami, ryżem lub chlebem, co pozwala na wchłonięcie aromatycznego sosu.
Często zadawane pytania
Jak długo gotować paprykarz z kurczaka?
Paprykarz z kurczaka powinien być duszony przez około 30-40 minut, aż kurczak będzie miękki i przesiąknięty smakiem sosu.
Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kurczaka?
Tak, paprykarz można przygotować z mięsa wieprzowego lub wołowego, jednak czas gotowania może się różnić w zależności od wybranego mięsa.
Jakie przyprawy są najlepsze do paprykarza z kurczaka?
Oprócz papryki, można dodać czosnek, cebulę, sól, pieprz i inne ulubione przyprawy, aby wzbogacić smak potrawy.
Wniosek
Paprykarz z kurczaka to pyszne danie, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. Dzięki połączeniu delikatnego mięsa kurczaka z wyrazistymi przyprawami, stworzyliśmy klasykę kuchni środkowoeuropejskiej. To idealna potrawa na rodzinne obiady, która z pewnością zadowoli każdego.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać do paprykarza świeże papryki w różnych kolorach, aby zwiększyć smak i walory wizualne dania.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj paprykarz z świeżym chlebem lub kluskami, aby w pełni wykorzystać sos.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz dodać do przepisu śmietanę, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Rozważ użycie wędzonej papryki jako alternatywy dla zwykłej, aby dodać dymnego aromatu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj z posiekaną natką pietruszki lub koperkiem dla dodatkowego smaku i świeżości.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz przygotować wersję wegetariańską, zastępując kurczaka tofu lub warzywami.