Wstęp
Stek w kremowym sosie grzybowym to wyjątkowe danie, które rzuca nowe światło na tradycyjne mięso wołowe. Czas przygotowania jest krótki, a smak z pewnością zachwyci Twoich bliskich. W tym przepisie znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować pyszny i elegancki obiad w zaledwie 15 minut.
Szczegółowe składniki z miarami
| Stek wołowy | 400 g |
| Pieczarki | 200 g |
| Śmietana 30% | 200 ml |
| Cebula | 1 sztuka |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
| Sól i pieprz | wg smaku |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 15 minut
Wydajność: 2 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Przygotuj wszystkie składniki: steki, pieczarki, cebulę, czosnek i śmietanę.
Krok 2: Smażenie steków
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż steki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone. Odstaw je na talerz.
Krok 3: Smażenie warzyw
Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i czosnek, smaż przez dodatkowe 3-4 minuty.
Krok 4: Przygotowanie sosu
Dodaj śmietanę do patelni, mieszając dobrze wszystkie składniki. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Krok 5: Połączenie składników
Umieść steki z powrotem na patelni, zanurzając je w sosie. Gotuj przez dodatkowe 2 minuty, aby wszystko się połączyło i podgrzało.
Krok 6: Serwowanie dania
Podawaj steki na talerzu, polewając je obficie sosem grzybowym. Można je podać z ulubionymi przystawkami.
Notatki
Notatka 1: Wybór mięsa
Możesz użyć różnych rodzajów steków, takich jak antrykot czy rostbef, w zależności od preferencji.
Notatka 2: Dostosowanie smaku
Jeśli chcesz dodać więcej aromatu, możesz użyć świeżych ziół, takich jak tymianek lub natka pietruszki.
Notatka 3: Zmiana konsystencji sosu
Aby uzyskać gęstszy sos, można dodać odrobinę mąki lub użyć mniej śmietany.
Notatka 4: Podawanie z dodatkami
To danie świetnie smakuje z ziemniakami purée, makaronem lub świeżą sałatą.
Techniki gotowania
Obsmażanie
Obsmażanie to technika, której celem jest szybkie zrumienienie mięsa na patelni, co pozwala zachować jego soczystość.
Duszenie
Duszenie polega na gotowaniu mięsa w małej ilości płynu pod przykryciem, co pozwala na uzyskanie delikatnej konsystencji i wydobycie aromatów.
Podawanie z sosem
Podawanie steku z sosem, takim jak sos kremowy z pieczarkami, dodaje potrawie bogactwa smakowego.
Często zadawane pytania
Jak długo smażyć stek, aby był idealnie wypieczony?
Czas smażenia steku zależy od grubości mięsa i preferencji, ale zazwyczaj wynosi od 3 do 5 minut z każdej strony.
Jakie pieczarki najlepiej nadają się do sosu?
Najlepiej sprawdzą się pieczarki białe lub brązowe, które mają delikatny smak i dobrze komponują się z sosem.
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, można zastąpić wołowinę innymi rodzajami mięsa, takimi jak cielęcina czy wieprzowina, chociaż czas gotowania może się różnić.
Jak przechowywać resztki steku?
Resztki steku można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Wniosek
Stek w sosie kremowym z grzybami to doskonałe danie, które łączy w sobie pełnię smaku i prostotę przygotowania. Dzięki użyciu minimalnej liczby składników, jest to idealna propozycja na szybki, a zarazem elegancki posiłek. Niezależnie od okazji, będzie ono cieszyć podniebienia i z pewnością zachwyci gości.
Pieczone warzywa
Świetnym dodatkiem do steku są pieczone warzywa, takie jak marchew, cukinia i ziemniaki. Wystarczy je pokroić, skropić oliwą i przyprawić ulubionymi ziołami, a następnie upiec w piekarniku.
Pasta z pesto
Podawanie steku z makaronem i pesto to doskonały sposób na urozmaicenie dania. Ten połączenie smaku bazylii z kremowym sosem stworzy harmonijną całość.
Sałatka z rukolą
Lekka sałatka z rukoli, pomidorków koktajlowych i parmezanu doskonale równoważy bogaty smak steku. Idealne połączenie dla miłośników świeżych dodatków.
Frytki z batatów
Frytki z batatów są nie tylko zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych frytek, ale także doskonale komponują się z sosem kremowym, wzbogacając cały posiłek o dodatkowe smaki.
Ryż z ziołami
Serwowanie steku z ryżem z dodatkiem świeżych ziół sprawi, że danie nabierze wyjątkowego aromatu. Warto dodać szczyptę cytryny, aby podkreślić smaki.
Grillowane pieczarki
Grillowane pieczarki to doskonałe uzupełnienie dania, które podkreśli jego smak. Można je podać w marynacie balsamicznej, co doda głębi smaku.