Wstęp
Zupa brokułowa z serem to idealne danie na chłodne dni. Jest kremowa, sycąca i pełna smaku. Połączenie brokułów i sera sprawia, że każda łyżka tej zupy to prawdziwa przyjemność. To doskonały sposób na dostarczenie sobie zdrowych składników odżywczych, a jednocześnie uczta dla podniebienia.
Szczegółowe składniki z miarami
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Brokuły | 500g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Bulion warzywny | 750ml |
| Śmietana | 200ml |
| Ser cheddar | 200g |
| Sól i pieprz | do smaku |
| Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
Czas przygotowania
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Wydajność
Zupa wystarcza dla 4-6 osób.
Przygotowanie tej zupy jest proste i zajmuje niewiele czasu, co czyni ją idealnym daniem dla zabieganych. Gwarantuję, że zadowoli nie tylko miłośników brokułów, ale także każdego, kto szuka pysznego i pożywnego posiłku.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie brokułów
Umyj brokuły, podziel je na różyczki i gotuj je w osolonej wodzie przez 3-5 minut, aż będą lekko miękkie. Następnie odcedź i odstaw na bok.
Krok 2: Przygotowanie bazy z cebulą i czosnkiem
W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez dodatkową minutę.
Krok 3: Dodanie mąki
Posyp cebulę i czosnek mąką, mieszając, aby utworzyć zasmażkę. Gotuj przez około 1-2 minuty, aby mąka straciła surowy smak.
Krok 4: Wlewamy bulion
Stopniowo wlewaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na średnim ogniu, aż zupa zacznie się delikatnie gotować.
Krok 5: Dodanie brokułów i przypraw
Do garnka dodaj przygotowane brokuły oraz dopraw zupę solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aby smaki się połączyły.
Krok 6: Mieszanie zupy
Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę, aż uzyskasz gładką konsystencję. Możesz pozostawić kilka większych kawałków brokułów dla tekstury.
Krok 7: Dodanie sera
Na końcu dodaj starty ser cheddar do zupy i mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści i zupa będzie kremowa.
Notatki
Warianty receptury
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami serów, takimi jak gouda czy mozzarella, aby uzyskać różne smaki.
Podawanie
Zupę najlepiej podawać na gorąco, z dodatkiem świeżego pieczywa lub grzankami.
Przechowywanie
Zupę można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Można ją również zamrozić, ale zaleca się dodanie sera tuż przed podaniem.
Techniki gotowania
Gotowanie na parze
Gotowanie brokułów na parze zachowuje ich wartości odżywcze i intensywny kolor. Wystarczy użyć garnka z sitkiem lub specjalnej parowaru, aby zagotować wodę i gotować warzywa do miękkości.
Zagęszczanie zupy
Aby uzyskać kremową konsystencję zupy, można użyć techniki zagęszczania przy pomocy mąki lub skrobi kukurydzianej. Wymieszać mąkę z niewielką ilością wody, a następnie dodać do gotującej się zupy.
Podgrzewanie
Podgrzewanie zupy na małym ogniu pozwala na równomierne podgrzanie i zapobiega przypaleniu. Ważne jest, aby często mieszać zupę, aby utrzymać jednolitą konsystencję.
Często zadawane pytania
Jak długo gotować brokuły do zupy?
Brokuły należy gotować przez około 5-7 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Czy mogę użyć innego sera?
Tak, w zupie można użyć różnych rodzajów sera, takich jak cheddar, gouda czy mozzarella, aby dostosować smak do własnych preferencji.
Jak przechowywać pozostałości zupy?
Pozostałości zupy należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni lub zamrozić na dłużej. Przy ponownym podgrzewaniu warto dodać trochę wody, aby zupa nie była zbyt gęsta.
Wniosek
Zupa brokułowa z serem to pyszne i pożywne danie, które zachwyca swoją kremową konsystencją i bogatym smakiem. Idealnie nadaje się na chłodne dni, a także jako zdrowa przekąska. Dzięki prostym składnikom i łatwej przygotowaniu każdy może cieszyć się tym wyśmienitym daniem w swoim domu.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, aby wzbogacić zupę o dodatkowe warzywa i słodycz.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Zastąp część bulionu warzywnego mlekiem kokosowym dla uzyskania egzotycznego smaku.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Podawaj zupę z grzankami czosnkowymi lub świeżym chlebem na boku.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Dodaj odrobinę gałki muszkatołowej do zupy dla wyjątkowej nuty aromatycznej.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Spróbuj dodać inne sery, takie jak ser cheddar lub parmezan, aby urozmaicić smak zupy.
Więcej przepisów, sugestii i kombinacji
Możesz również wzbogacić zupę o ciecierzycę lub soczewicę, aby zwiększyć jej wartość odżywczą.